Entrée di benvenuto

Salmone flambé con aria al gambero rosso, gocce di avocado

Pacchero con datterino giallo, fiori di zucca croccanti, tonno rosso

Ombrina in olio cottura, con cialda al nero di seppia, verdure croccanti, aria di limone

Mousse allo spumante rosè, con composta di fragole e cremoso al pistacchio

Percorso degustazione vini spumanti metodo classico Pisan-Battèl